الشريفة بنت الهاشمي
02-23-2009, 03:21 PM
المطلوب سمك مقطع ومنظف يعصر عليه ليمون ويتبل ثم يقلى على خفيف يعني من غير ما يستوي
على جنب نحمر خمس بصلات كبار مقطعه قطع صغيره من غير زيت يعني نرشها ب شويه مويه حتى يصير لونها بنى فاتح ثم نضع الزيت الي قلينا فيه السمك
يقلى البصل من غير ما يحترق و ذحين جيبي بهاراتك من فلفل اسود وكمون وكزبره وكركم وبهار مشكل حطي منه على البصل على ذوقك مع التحمير
قطعي فلفل بارد وحطيه على البصل حركى على نار هاديه رشي ربع ملعقه صغيره سكر
ذوبي ملعقتان كبيره من الكتشب في فنجان قهوه ماء وحطيه على الخلطه لا تنسي الملح
ذحين جيبي السمك يكون مقلي شبه استواء وحطيه على الخلطه
قلبيه على الجهتين خففي النار مره وغطي الصينيه الا ان يستوي السمك دقائق
على جنب تكونى مسويه رز ابيض حظريه في صحن وحطي الخلطه فوقه مع وضع شرائح اليمون وبا العافيه
يمكن الوصفه طويله لاكن الاكله لذيذه وتستاهل امانه
على جنب نحمر خمس بصلات كبار مقطعه قطع صغيره من غير زيت يعني نرشها ب شويه مويه حتى يصير لونها بنى فاتح ثم نضع الزيت الي قلينا فيه السمك
يقلى البصل من غير ما يحترق و ذحين جيبي بهاراتك من فلفل اسود وكمون وكزبره وكركم وبهار مشكل حطي منه على البصل على ذوقك مع التحمير
قطعي فلفل بارد وحطيه على البصل حركى على نار هاديه رشي ربع ملعقه صغيره سكر
ذوبي ملعقتان كبيره من الكتشب في فنجان قهوه ماء وحطيه على الخلطه لا تنسي الملح
ذحين جيبي السمك يكون مقلي شبه استواء وحطيه على الخلطه
قلبيه على الجهتين خففي النار مره وغطي الصينيه الا ان يستوي السمك دقائق
على جنب تكونى مسويه رز ابيض حظريه في صحن وحطي الخلطه فوقه مع وضع شرائح اليمون وبا العافيه
يمكن الوصفه طويله لاكن الاكله لذيذه وتستاهل امانه