طريقة عمل المحشوش

[الامير2007]

http://img265.imageshack.us/img265/9712/fwa9l12je3.gif


الحمدلله رب العالمين والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
كل عام أنتم بخير إخواني أعضاء ومتصفحي منتديات جازان ونسأل الله أن يتفبل منا ومنكم صالح الأعمال .
أحببت أن أشارك في هذا القسم بطريقة عمل المحشوش الأكله الشعبية والتي يكون لها طعم ونكهة خاصة في عيد الأضحى المبارك ، ورغبت أن أنقل لكم بالصور الطريقة وهي بيد الوالده حفظها الله ورعاها
المكونات :
لحم مقطع إلى قطع صغيرة ولحم مع عظم ً قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
بصل
ملح - حوايج ( كمون ) - هيل مطحون - هرد - قرفه مطحونة -

لنبدأ بالصور

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwash1.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwash1.JPG)

اللحم المقطع

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas2.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas2.JPG)

البهارات

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas3.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas3.JPG)

توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas4.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas4.JPG)

يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwash5.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwash5.JPG)

كرر العملية السابقة حتى يظهر الزيت

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas6.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas6.JPG)

عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas7.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas7.JPG)

يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas8.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas8.JPG)
http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas9.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas9.JPG)


http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas10.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas10.JPG)

يوضع البصل عندما نشاهد أن لون اللحم تغير كما في الصورة




http://img265.imageshack.us/img265/9712/fwa9l12je3.gif






http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas11.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas11.JPG)

يحرك البصل ثم يوضع الملح

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas12.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas12.JPG)

ثم الهيل

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas13.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas13.JPG)

ثم القرفة

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas14.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas14.JPG)

ثم الهرد والكمون ويحرك

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas15.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas15.JPG)

حتى ما نسميه بالعامية ( يجفل ) يكرر ذلك ثلاث مرات

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas16.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas16.JPG)

بعد ذلك يوضع في قدر صغير

http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas17.JPG (http://www.updwn.com/jazmod/9145/mahshwas17.JPG)

وبالهناء والعافية


إنتهــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى



http://img265.imageshack.us/img265/9712/fwa9l12je3.gif

[ღ PR!NCEღ]

تم

نقله

إلى

منتدى

أطايب المائدة

تحياتي القلبية

:)

[عبيرالروح]

مشكور على الاكله الرائعه وتم التعديل من قبلي ودمج الموضوعين
بس الصورة موظاهرة عندي مادري هل هي ظاهرة عند البعض ام لا

[الامير2007]

http://img444.imageshack.us/img444/9297/mnwa17xy1.gif

[حــلا الورد]

يسلمو على الموضوع

[الامير2007]

مشكووووووووووووووووووررررررررررررررررر مافي احسن من المحشوش اكله تهبل

[flowers_girl]

يسلمو شكلها طيب بالمره
ويشهى بقوه

الله يعطيك العافيه

دمت متألق